Caffè nel Canale Ho.Re.Ca.

1 ILSETTORE                                                                              

1.1 Identificazione del settore                                                                                                                   

1.2 Scenario competitivo

2 IL MERCATO                                                                                                           

2.1 Import-Export di caffè verde, produzione ottenuta, produzione commercializzata 2017-2020

2.2 Dimensioni e trend del mercato del caffè nel canale Ho.Re.Ca.  nel triennio 2018-2020 e preconsuntivo 2021

2.3 Il mercato a valore per area geografica nel 2020

2.4 Scenari internazionali e mercati esteri                                                                                            

3 CONTESTO AMBIENTALE              

3.1 Forze competitive e barriere   

3.2 Fattori critici di successo           

3.3 Trend dei costi e del fatturato di settore               

4 STRUTTURA DELLA DOMANDA   

4.1 Clienti intermedi: bar, ristoranti, grossisti, pasticcerie, altre attività         

4.2 Clienti finali   

5 STRUTTURA DELL’OFFERTA          

5.1 Principali player presenti sul mercato (filiali, stabilimenti, unità produttive, ecc.)       

5.2 Partecipazioni azionarie e variazioni rilevanti negli assetti proprietari           

5.3 Fatturati aziendali        

5.4 Mappa dei gruppi strategici      

5.5 Profili dei principali player 

5.6 Marketing mix              

5.6.1 Strategie di prodotto              

5.6.2 Condizioni di vendita e strategie di prezzo        

5.6.3 Strategie distributive e reti di vendita 

5.6.4 Strategie di comunicazione   

5.6.5 Strategie di presenza su internet e social media              

5.6.6 Web Analysis: reputazione e sentiment di marche e prodotti      

5.7 Quote export               

5.8 Quote di mercato        

5.9 Indicatori economico\finanziari  medi di settore,  e top performer

6 PREVISIONI DI MERCATO             

6.1 Prospettive di sviluppo a breve termine

6.2 Special focus bar: calo di fatturato e probabilità di insolvenza per regione

6.3 Prospettive di sviluppo a medio termine

6.4 Minacce e opportunità